Sněhové

Sněhové

1 dávka = 6 bílků

na 1 bílek
70 g mletého cukru
trošku octa (podle chuti)

Bílky šleháme s cukrem nad párou, přidáme ocet. Po zhoustnutí šleháme tak dlouho, až je sníh teplý na prst (když začne stříkat kolem, ještě chvíli šleháme) – toto množství asi 15 minut podle teploty bílků. Kulatou formičku vyválíme v mouce, aby se na ni hmota nelepila a stříkáme ji dovnitř formičky sáčkem pokud možno stejnoměrně vysokou. Sušíme v horkovzdušné troubě 2 plechy při 120 °C asi 32 minut.