Recept od onasi z mimibazaru (mramorový, světlý nebo kakaový)
Forma o průměru 24 cm
4 vejce
240 g mletého cukru
250 g hladké mouky
150 ml oleje
100 ml horké vody
1 prášek do pečiva
kakao
Z bílků ušleháme sníh, zašleháme do něj polovinu cukru. Žloutky ušleháme s druhou polovinou cukru, po troškách přiléváme polovinu vody. Pak vmícháme mouku s práškem do pečiva, olej, zbylou vodu a nakonec sníh. Oddělíme 1/3 těsta a zamícháme do ní kakao. Do vymazané a vysypané formy klademe na střed střídavě jednu lžíci tmavého a na to dvě lžíce světlého těsta. Takto opakujeme až do spotřebování těsta. Nemícháme! Tento postup způsobí, že těsto se pomalu rovnoměrně rozlévá a vytvoří po rozkrojení proužky (vrstvy). Pečeme asi 40 minut při 170 °C. Pokud máme větší formu i dávku, je třeba péct déle. Těsto se někdy uprostřed vyboulí, po upečení dort ihned vyklopíme, tím se srovná. Korpus je vynikající a vláčný. Pokud nedáváme kakao, dáme méně prášku do pečiva.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||