Kornoutky ořech se sněhem

Kornoutky ořechové se sněhem
240 g bílků (asi 7)
300 g cukru krupice
100 g hladké mouky
200 g ořechů (lze přidat i kokos)

Náplň: sníh s malinovou příchutí nebo krém kakaový, světlý, kávový

Sníh: na 1 bílek 50 g krystalu, trošku octa

Poleva: čokoláda na vaření, trošku ztuženého tuku  – rozpustit ve vodní lázni

Bílky ušleháme s cukrem, vmícháme mouku a ořechy. Natíráme na vymaštěný a vysypaný plech nebo pečicí papír 7-9 koleček. Pečeme zprudka a horké stáčíme. Z dávky je asi 80 ks o průměru 7 cm.

Sníh: na tuto dávku kornoutků použijeme asi 3 bílky (záleží to také na jejich velikosti). Šleháme nad párou do zhoustnutí, až začne prskat kolem. Do vychládlého kápneme malinovou příchuť a obarvíme (můžeme použít sirup). Máčíme v čokoládové polevě celou náplň.

Krém: Okraje máčíme v čokoládové polevě. Po ztuhnutí plníme kakaovým krémem, podle chuti můžeme použít i světlý nebo kávový.