Zázvorky

Zázvorky

Originál

od babičky

750 g obyčejné a selské hladké mouky (napůl)
500 g cukru moučka
2 lžíce rozpuštěného másla
10 g amonia
5 bílků
6 žloutků
1-2 lžičky sušeného zázvoru

Z bílků ušleháme tuhý sníh, zamícháme cukr, postupně žloutky, podle chuti zázvor a necháme 5 minut šlehat ve šlehači. Pak přidáme prosátou mouku, máslo a amonium. Vypracujeme těsto, vykrájíme tvary. Přes noc necháme na plechu zaležet.

Druhý den pečeme na vymazaném a vysypaném plechu na 150 °C.